Restaurante La Choquita Gourmet Menu

CECINA DE RES AL AHUMADOR 50 GR PICO DE GALLO CON NOPAL, COSTRA DE QUESO CILANTRO CRIOLLO 2 PZ

.220 gr de pescado curtido en jugo de limón, con jitomate, pepino, cebolla, cilantro y aguacate.

TORTILLA GRANDE DE HARINA, MEZCLA DE QUESO MENONITA Y QUESO DE HEBRA, RELLENA DE CARNE DE SU ELECCIÓN FILETE DE RES 100 GR RIB EYE 100 GR ARRACHERA 100 GR

TORTILLA DE MAIZ FRITA, CHAMORRO DE CERDO ADOBADO 150 GR, CREMOSO DE AGUACATE, CEBOLLA Y CILANTRO CRIOLLO 4 PZ

.60 gr de proteína, 3 pzas. con camarón guisado, acompañados de salpicón de verduras

TORTILLA DE MAÍZ RELLENA DE CHICHARRÓN GUISADO 150 GR Y FRIJOL CON CHORIZO SUDADOS EN PAPEL ALUMINIO 4PZ

.120 gr de camarón, con pan molido de la casa, acompañados con ensalada de lechuga, col morada,tomate cherry,aguacate aderezada con vinagreta de cilantro criollo.

PIERNA DE CERDO MARINADA 50 GR Y HORNEADA, ACOMPAÑADA DE CHICHARRÓN EN POLVO, PICO DE GALLO, CEBOLLA CURTIDA Y PEREJIL FRITO 1 PZ

TRIPA DORADA 50 GR SOBRE TORTILLA DE MAÍZ CREMOSO DE AGUACATE, CEBOLLA MORADA Y CILANTRO CRIOLLO 2 PZ

.100 gr. de pescado, 3 pza. hechas con maíz y achiote tabasqueño servido con salpicón de verduras

AL AHUMADOR Y ACOMPAÑADO DE TORTILLAS DE HARINA.

AL AHUMADOR, ACOMPAÑADO DE CHORIZO ESPAÑOL. (70 GR)

QUESO MENONITA GRATINADO AL AHUMADOR, ACOMPAÑADO DE ARRACHERA AL GRILL 100 GR Y TORTILLA DE HARINA.

COSTRA RELLENA DE FILETE DE RES 100 GR, ACOMPAÑADO DE TORTILLAS DE HARINA.

COSTRA RELLENA DE CHORIZO 140 GR, Y CEBOLLA CAMBRAY CON LEMON PEPPER, ACOMPAÑADA DE TORTILLAS DE HARINA.

COSTRA RELLENA DE ARRACHERA AL GRILL 100 GR, ACOMPAÑADO DE TORTILLAS DE HARINA

Costra de queso manchego, rellena de chilaquiles, arrachera, aguacate y cebolla. (salsa a elegir)

CON POLLO O HUEVO

4 TORTILLAS DOBLADAS RELLENAS DE POLLO O HUEVO AL GUSTO 120 gr, BAÑADOS CON MOLE, CREMA, QUESO Y PLÁTANO FRITOS.

4 piezas, rellenas de huevo o pollo. cubiertas con salsa de frijol, crema, queso, aguacate y longaniza, servidos plátanos fritos.

CON POLLO O HUEVO

3 piezas con lechuga, tomate, acompañados de cebolla morada encurtida y chile amashito.

4 PIEZAS RELLENAS DE POLLO O HUEVO 120 GR BAÑADAS CON SALSA DE CHIPILÍN, CREMA, QUESO, AGUACATE Y PLÁTANOS FRITOS.

ESCABECHE DE LA CASA 200 GR ACOMPAÑADO DE TOTOPOS

Tortilla de masa rellena frita, pueden ser de cochinita, pollo, carne o pollo en escabeche, salsa a elegir, crema, queso de hoja, cebolla y aguacate.

Costra de queso manchego, rellena de chilaquiles, aguacate y cebolla (salsa a elegir )

120 GRAMOS DE ARRACHERA

3 piezas rellenas de queso oaxaca y arrachera, acompañadas de frijoles refritos guacamole y chiles toreados.

HORCHATA DE LA CASA

500 mililitros.

330 mililitros.

TAZA TOSTADO FRANCÉS

330 mililitros.

330 mililitros.

TAZA DE CAFÉ DESCAFEINADO

355 mililitros.

330 mililitros.

TAZA DE CAFE CAPUCHINO

330 mililitros (12 onzas)..

CAFÉ EXPRESO TOSTADO FRANCÉS

FILETE DE RES AL AHUMADOR, ACOMPAÑADO DE TORTILLAS

Lomo de res New York, corte argentino sin hueso. Pieza de 500 g con marmoleo y textura firme.

Filete de res de 500 gr, corte grueso sazonado con sal de grano.

JUGOSA ARRACHERA AL GRILL, ACOMPAÑADA DE TORTILLAS

RIB EYE MARINADO Y A LA PARRILLA, ACOMPAÑADO DE TORTILLAS

corte argentino de .400 gr, Acompañado de cebolla cambray, lechuga, escabeche meco y frijoles refritos.

BAGUETTE DE LA CASA CON ADEREZO MAYO-CHIPOTLE, RIB EYE AL AHUMADOR 150 GR Y VEGETALES GRATINADOS CON QUESO MENONITA.

FILETE DE RES AL GRILL 150 GR, SALTEADO CON GRANO DE ELOTE, SOBRE 3 TORTILLAS RIBETEADAS, CUBOS DE AGUACATE Y ADEREZO DE LA CASA

CARNEDE SU ELECCION AL GRILL SOBRE TOSTADA HORNEADA AL AHUMADOR FRIJOL MATON, COSTRA DE QUESO, ARUGULA Y CEBOLLA MORADA ARRACHERA 50 GR RYB EYE 50 GR FILETE DE RES 50 GR

150 gr de costilla de cerdo ahumada y cocinada en salsa manchamanteles dentro de 4 tortillas de maíz, queso de hoja, crema, almendra, durazno, plátano macho y arándanos.

3 pz de huevo revuelto sobre pan de masa madre tostado, aderezo de chile amashito, tocino frito y queso manchego gratinado. Acompañado con papas a la francesa.

250 gr de castacan hecho en casa, guacamole, pico de gallo, queso panela asado y cilantro. acompañado con tortillas de maiz.

LÁMINA DE RIB EYE AL GRILL 100 GR, TORTILLA AMARILLA Y QUESO DE HEBRA GRATINADO

GRANOS DE ELOTE DORADO FRITO EN EL AHUMADOR, MAYONESA ELOTERA Y QUESO FRESCO GRATINADO 150 GG

PECHUGA DE POLLO, CHULETA AHUMADA 350 GR, VEGETALES AL AHUMADOR.PIÑA ASADA Y GRATINADA CON QUESO MENONITA.

PAPA RELLENA DE PURÉ DE PAPA, CREMA ÁCIDA, QUESO MENONITA Y ARRACHERA AL GRILL 100 GR

con camaron, mejillon, pulpo, chorizo español y pechuga de pollo en arroz paellero hecho a nuestra manera.

CUBOS DE RIB EYE MARINADOS AL GRILL 300 GR CHILE JALAPEÑO, CHORIZO, PIMIENTO VERDE, PIMIENTO ROJO Y CEBOLLA MORADA, TERMINADOS CON CERVEZA OBSCURA

cuernito dorado a la plancha, aderezo de chipotle, jamón serrano, mermelada de guayaba y fresa, lechuga y queso de hoja gratinado. acompañado con papas a la francesa.

4 PIEZAS RELLENAS DE POLLO O HUEVO 120 GR BAÑADAS CON SALSA DE CHILE POBLANO, CREMA, QUESO, AGUACATE Y PLÁTANOS FRITOS

3 piezas, rellenos de res o queso, servido de frijoles refritos.

PLÁTANO FRITO, ACOMPAÑADO DE QUESO HOJA Y CREMA Y SHISH DE CHICHARRÓN

Rebanadas de plátano fritas y doradas. Antojito tabasqueño clásico.

3piezas, acompañado con aguacate.

3 Piezas de carne de res con lechuga, jitomate, aguacate, crema y queso.

FRITO Y RELLENO CON QUESO DE HEBRA Y CARNE DE SU ELECCIÓN, ( FILETE DE RES 100 gr, COCHINITA PIBIL 100 gr, RIB EYE 100 gr, HUEVO AL GUSTOS.) SOBRE SALSAS DE FRIJOL

Carne de res con limón cebolla y cilantro, montada sobre tostones de plátano macho

SALCHICHAS ALEMANAS AL GRILL 250 GR, SOBRE FRIJOL MATÓN Y GRATINADA CON QUESO MENONITA

PURÉ DE PAPA CON TOCINO AHUMADO Y QUESO CREMA

CEBOLLA AHUMADA Y REBOSADA, TOCINO FRITO Y ADEREZO MAYO- CHIPOTLE.

DE MAZA AMARILLAS, FRIJOL REFRITO, QUESO FRESCO CREMOSO DE AGUACATE CEBOLLA MORADA Y CILANTRO CRIOLLO CON CARNE DE SU ELECCIÓN ARRECHERA RIB EYE FILETE DE RES 100 GR

DE MASA AMARILLA COSIDA EN AHUMADOR, RELLENA DE QUESO DE HEBRA, CHICHARRÓN Y CHAMPIÑONES SOBRE CREMOSO DE AGUACATE

300 gr.

PAPAS A LA FRANCESA CON ARRACHERA AL GRILL Y SALSA POMODORO CON QUESO

180 gr.

3 PIEZAS DE CHILE JALAPEÑO AL AHUMADOR, RELLENOS DE RIB EYE 100 GR, QUESO CREMA ENVUELTOS EN TOCINO.

CALDO DE FRIJOL GUISADO CON CHORIZO, SALCHICHA, CEBOLLA, PATA DE CERDO Y MORONAS DE CHICHARRON.

Deliciosa fruta de temporada

330 mililitros (12 onzas) .

330 mililitros (12 onzas).

De apio, espinaca, nopal y naranja. 330 mililitros (12 onzas).

Dos huevos estrellados sobre tortilla hecha a mano con frijoles, longaniza, queso panela, jamón y salsa casera a base de chaya. Acompañados de plátanos fritos, queso y crema

Huevos revueltos con longaniza casera tabasqueña. Acompañados de frijoles y plátanos fritos.

3 HUEVOS ESTRELLADOS MONTADOS SOBRE TOSTONES DE PLÁTANO,FRIJOL,LONGANIZA QUESO DE CABRA. BAÑADOS EN SALSA DE CHIPILÍN, QUESO FRESCO Y CREMA

Revueltos con jitomate, cebolla y chile serrano. Servicio con frijoles y plátanos fritos.

Clásicos dos huevos estrellados sobre tortilla hecha a mano y salsa roja.

150 gr de jugosa cochinita cocinada al ahumador, revuelta con 3 huevos, pico de gallo y grano de frijol, cebolla encurtida y aguacate. acompañado con tortillas de maíz.

Dos huevos estrellados montados sobre tortilla hecha a mano, frijoles refritos, queso de hebra, huitlacoche, bañados con mole, crema y queso.

Tres huevos estrellados sobre un toston de plátano, frijol longaniza y queso de cabra, cubiertos con salsa de chile poblado, queso parmesano y crema.

Huevos revuelto con arrachera y tocino crujiente. Con queso de hebra y cubiertos con salsa roja y verde. Servidos con frijoles y plátanos fritos.

HUEVOS ESTRELLADOS MONTADOS SOBRE UNA SINCRONIZADA DE TORTILLA DE MAÍZ QUESO PANELA Y QUESO FRESCO DE BÚFALA. BAÑADOS DE UNA SALSA POMODORO Y PLÁTANOS FRITOS

150 gr de maciza de chamorro ahumado adobado mezclado con 3 huevos revueltos, frijol refrito con queso de hojay platanitos fritos. Acompañado con tortillas de maiz.

De hojaldre y rellena de queso crema

De vainilla, rellena de queso crema

180 ml.

180 ml ,Servido con pechuga deshebrada y arroz blanco. Guarnición: cebolla ,cilantro,aguacate

camarón pulpo y róbalo acompañado de zanahoria, papa, y cilantro porción de 250 gr de proteína

Dos huevos acompañados con verduras al vapor.

Relleno de longaniza frita, queso de hebra y bechamel. Bañado con salsa de frijol, crema y gajos de aguacate.

Relleno de pollo guisado. Bañado con salsa verde con crema y gratinado con queso manchego.

Relleno de calabacita, champiñones, zanahoria y queso de cabra.

Revuelto con chipilín, relleno de queso panela y jamón. Bañado con crema poblana, crema y ajonjolí negro.

Relleno de barbacoa, bañado con salsa guajillo y gratinado con queso manchego

Con queso de cabra y ajo. Bañado con salsa bechamel y gratinado con queso manchego

Por pieza.

Crema suave con costra crujiente de azúcar caramelizada.

RICO PAY CON QUESO DE HOJA

2 rebanadas de pan de masa madre tostadas, crema de yogurt, frutos rojos, granola, coco rallado y miel de abeja.

100g de pollo con pimientos y cebolla. Acompañados de frijoles refritos y guacamole

.130 gr de arrachera, tortilla de harina rellena de frijoles refritos, longaniza, tocino, aguacate, aderezo de chipotle, aderezo de ajo, queso manchego, lechuga. Enrollada y sellada en la plancha, acompañado con papas a la francesa.

3 piezas acompañados de mantequilla y a elegir miel maple, cajeta o miel de abeja

.100 gr de pechuga de pollo, pan de caja hecho en casa, mayonesa, aguacate, lechuga, huevo estrellado, jamón de pavo y queso panela.